MENU
SALADES & ACCOMPAGNEMENTS...
HUÎTRES DES MARITIMES
mignonette & sauce piquante maison. Prix du marché
SALADE RADICCHIO
orange sanguine, fenouil, amandes effilées, Pecorino, vinaigrette au vin rouge 20
CARPACCIO DE LÉGUMES RACINES
celeri-rave saumerie, rutabaga fumé, Parmesan, ciboulettes, vinaigrette au beurre noisette 18
ENDIVES BAGNA CAUDA
salsa d’anchois blanc, pangrattato 18
BETTERAVES
betteraves cuites et marinées, toum d’ail & de graines de tournesol,
vinaigrette au cipollini, au raifort & à l’aneth 20
BROCOLI & BLEU
fonduta de Bleu d’Élizabeth, agro dolce d’amandes & raisins sultana 20
FOCACCIA MAISON with beurre rouge 5/8
MENU DU CHEF...
GROUPES DE 4-6 - $80 PAR PERSONNE
DEMANDEZ À VOTRE SERVEUR POUR PLUS DE DÉTAILS
PLATS PRINCIPAUX...
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI POLLO
poulet braisé romarin, chou de Savoie, Parmigiano Reggiano, persil 35
CAVATELLI AI FUNGHI
fond de cèpes & tomates, champignons Full Pin (Hochelaga), Parmesan 34
CAVATELLI POMODORO 28
BAVETTE AAA BLACK ANGUS 7oz
Sauce aux poivres, frites 42
CÔTE DE BŒUF POÊLÉE
AAA Black Angus, gremolata aux poireaux grillés, frites. Prix du marché
(demandez à votre serveur pour plus de détails)
POISSON DU JOUR Prix du marché
SALADS & SIDES...
MARITIME OYSTERS
mignonette & Tavern pantry hot sauce. Market price
RADICCHIO SALAD
blood orange, fennel, sliced almonds, Pecorino, red wine vinaigrette 20
ROOT VEGETABLE CARPACCIO
brined celery root, smoked rutabaga, Parmesan, chives, brown butter vinaigrette 18
ENDIVES BAGNA CAUDA
white anchovy salsa, pangrattato 18
BEET ROOT
warm beets, pickled beets, roasted garlic & sunflower toum, cipolini & horseradish vinaigrette, dill 20
BROCCOLI & BLUE
Bleu d’Élizabeth fonduta, almond & sultana raisin agro dolce 20
HOUSE FOCACCIA with beurre rouge 5/8
CHEF’S MENU...
GROUPS OF 4-6 - $80 PER PERSON
ASK YOUR SERVER FOR DETAILS
MAINS...
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI POLLO
braised chicken, rosemary, Savoy cabbage, Parmigiano Reggiano, parsley 35
CAVATELLI AI FUNGHI
porcini & tomato stock, Full Pin mushrooms (Hochelaga) & Parmesan 34
CAVATELLI POMODORO 28
BAVETTE AAA BLACK ANGUS 7oz
Peppercorn sauce, fries 42
PAN SEARED CÔTE DE BOEUF
AAA Black Angus, grilled leak gremolata, fries. Market Price
(ask your server for details)
FISH OF THE DAY Market Price
Aucun produit ne correspond à votre recherche.